W strefie Wiedzy i Zdrowia wystawcami są laboratoria, wydawnictwa i organizacje pozarządowe. Będą bezpłatne porady lekarzy i dietetyków oraz bezpłatne materiały informacyjne na temat celiakii i diety bezglutenowej. Będzie możliwość zrobienia bezpłatnych badań, poznania nowych książek i poradników, spotkania z ich autorami.